Вам понадобятся:

Тесто:
270г Мука
140г Сливочное масло
80г Сахар
1 Яйцо
Щепотка Соли

Крем:
150г Клубника
200г Сливки
5г Желатин
30г Сахар
1/2ст.лож Сахарная пудра
1ст.лож Вода
1ст.лож Лимонный сок
Цедра лимона

  • Для начала приготовьте тесто.
  • Поместите в блендер муку , сахар ,соль и холодное
  • Сливочное масло.
  • Измельчите до песочной консистенции.
  • Добавьте слегка взбитое яйцо и замесите тесто.
  • Сформируйте слегка плоский квадрат , заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
  • Затем достаньте тесто.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Раскатайте тесто и уложите в форму диаметром 20-22см .
  • Проделайте дырочки вилочкой в основе теста .
  • Накройте поверхность теста бумагой для выпечки.
  • Выложите бобовые на поверхность бумаги или любую доступную форму для выпечки ( меньшего размера) . Она необходима для веса.
  • Выпекайте 20-25 минут.
  • Затем уберите бобовые или форму и выпекайте ещё 9 минут.
  • Достаньте основу для пирога из духовки и оставьте остывать.
  • Залейте холодной водой желатин и оставьте на 10 минут.
  • Порежьте ягоды и поместите их в кастрюльку с сахаром и лимонным соком, цедрой и водой.
  • Поставьте на огонь и готовьте 8-9 минут.
  • Затем измельчите блендером.
  • Выжмите желатин и поместите в соус.
  • Теперь взбейте сливки с сахарной пудрой до мягкой и пышной консистенции.
  • Взбивать до более плотной консистенции не надо.
  • Теперь добавьте остывший соус и аккуратно размешайте силиконов лопаткой движением сверху вниз.
  • Теперь заполните форму для пирога кремом и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
  • Украсьте клубникой и подавайте на стол❣️
0
(Visited 12 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *