В Италии супы достаточно густые , а все остальное называется бульонами с добавлением либо пасты либо тортеллини и тд… Итальянцы в зимний сезон любят супы в состав которых входят бобовые , рис, паста …
Зачастую это либо паста и картофель , паста и фасоль , чечевица, различные крупы и тд … вариантов море, но все взаимно заменимы ! Так и в этом супе вы можете заменить фасоль, можете не использовать бекон и бульон тоже не обязателен … все на ваше усмотрение! Я обычно исхожу из того что есть дома !
Делюсь моим вариантом!

Вам понадобятся:

Фасоль

Картофель

Морковь

Сельдерей

Паста ( желательно домашняя)

Лук

Лавровый лис

Розмарин

Тыква

Бульон или Вода

Соль

Пармезан и Корка от пармезана

  1. Порежьте мелко морковь , сельдерей и лук и потушите на оливковом масле в кастрюле .
  2. Добавьте бекон при желании.
  3. Теперь добавьте фасоль предварительно отваренную до полуготовности. Все вместе потушите пару минут.
  4. Добавьте бульон или воду и затем и затем картофель , лавровый лист и розмарин.
  5. Варите до готовности картофеля и затем добавьте пасту .
  6. Выварите все вместе и за пару минут до готовности пасты добавьте корку от пармезана 👌🏻 это та самая часть которая больше не трется , но вашему супу эта корочка придаст необыкновенно кремовую консистенцию .
  7. Поварите пару минут и выключите огонь. Закройте крышкой и дайте супчику постоять 5/10 мин и подавайте на стол!
  8. Если ваш суп загустел, не бойтесь добавить немного воды!
  9. Суп можете посыпать не большим количеством тертого пармезана .

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *