Диетический суп пюре из цуккини

Вам понадобятся:

4 Цуккини

Оливковое масло

Лук порей или Чеснок

Мята и Базилик

Соль и перец

1. Для начала налейте в кастрюльку оливковое масло и слегка обжарьте лук или разогрейте чеснок.
2. Затем добавьте нарезаные цуккини.
3. Затем добавьте 100мл воды и соль.
4. Оставьте суп варится 10 минут.
5. Постарайтесь не переварить цуккини чтобы цуккини сохранили свой ярко зеленый цвет.
6. Теперь добавьте свежие листики базилика и мяты и измельчите блендером до консистенции пюре.
7. Налейте суп в тарелку и полейте немного оливковым маслом. Я также  советую посыпать немного тертым пармезаном.