Суп Паста и Фасоль

Вам понадобятся:
1кг Фасоль
30г Панчетта ( бекон)
1 Сельдерей
1 Морковь
1/2 Луковицы
1 зубчик Чеснока
Розмарин
Лавровый лист
200г Помидоры в банке
Оливковое масло
Соль

Для пасты:
200г Мука высший сорт ( я использую из твёрдых сортов пшеницы)
Соль

  • Для начала измельчите лук , сельдерей и лук.
  • Налейте в кастрюлю оливковое масло, добавьте чеснок, панчетту и потушите с овощами.
  • Добавьте помидоры.
  • Затем возьмите 1/2 кг фасоли и измельчите до консистенции пюре .
  • Добавьте фасоль к овощам и залейте водой.
  • Добавьте остальную фасоль, розмарин и лавровый лист.
  • Продолжайте варить на среднем огне.
  • Добавьте также соль и перец по вкусу.
  • Теперь приготовьте пасту или используйте покупную ( не крупного размера)
  • Для пасты: Замесите муку , яица и соль. Уберите на 30 минут при комнатной температуре. Затем раскатайте до толщины «2» на машинке и нарежьте на квадратики.
  • Убедитесь что в кастрюле достаточно жидкости для пасты. ( если необходимо , добавьте ещё немного- суп должен получится достаточно густым)
  • Добавьте пасту в суп и отваривайте до готовности.
Total
0
Shares
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Prev
Реанимация Закваски

Реанимация Закваски

В последние время появляются вопросы по поводу закваски

Next
Кастаньоле сладости на карновал

Кастаньоле сладости на карновал

Вам понадобятся:250г Мука высший сорт40г Сахар50г Сливочное масло комн

You May Also Like