Вам понадобятся:
1кг Фасоль
30г Панчетта ( бекон)
1 Сельдерей
1 Морковь
1/2 Луковицы
1 зубчик Чеснока
Розмарин
Лавровый лист
200г Помидоры в банке
Оливковое масло
Соль

Для пасты:
200г Мука высший сорт ( я использую из твёрдых сортов пшеницы)
Соль

  • Для начала измельчите лук , сельдерей и лук.
  • Налейте в кастрюлю оливковое масло, добавьте чеснок, панчетту и потушите с овощами.
  • Добавьте помидоры.
  • Затем возьмите 1/2 кг фасоли и измельчите до консистенции пюре .
  • Добавьте фасоль к овощам и залейте водой.
  • Добавьте остальную фасоль, розмарин и лавровый лист.
  • Продолжайте варить на среднем огне.
  • Добавьте также соль и перец по вкусу.
  • Теперь приготовьте пасту или используйте покупную ( не крупного размера)
  • Для пасты: Замесите муку , яица и соль. Уберите на 30 минут при комнатной температуре. Затем раскатайте до толщины «2» на машинке и нарежьте на квадратики.
  • Убедитесь что в кастрюле достаточно жидкости для пасты. ( если необходимо , добавьте ещё немного- суп должен получится достаточно густым)
  • Добавьте пасту в суп и отваривайте до готовности.

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *