Вам понадобятся:

500г Молоко
125г Сливочное масло
4 Яйца
150г Сахар
13г Чай Матча
15г Вода
115г Мука
5г Сок лимона
Щепотка соли
Малина или Черешня

  • Для начала растопите масло на паровой бане и уберите остужаться до комнатной температуры.
  • Разделите желтки и белки.
  • Взбейте желтки с сахаром до светлой и пышной консистенции ( взбивайте на протяжении 10 минут)
  • Продолжая взбивать , добавьте холодную воду .
  • Затем добавьте масло и Соль.
  • Теперь просейте муку и чай матча.
  • Добавьте в тесто и аккуратно размешайте силиконовой лопаткой движением сверху вниз.
  • Теперь разогрейте молоко и добавьте в тесто, продолжая размешивать силиконовой лопаткой.
  • Теперь взбейте белки до снежной консистенции добавив лимонный сок.
  • Консистенция белков не должна быть очень плотной.
  • Теперь добавьте белки в тесто и очень аккуратно размешайте силиконовой лопаткой движением сверху вниз.
  • Смажьте форму для выпечки 25х18см маслом и покройте бумагой для выпечки и Выложите тесто ( тесто будет очень жидкой консистенции)
  • Выпекайте при 150 градусах на протяжении 80 минут.
  • Остудите пирог и потом уберите в холодильник минимум на 3 часа.
0
(Visited 28 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *