Кто не любит пышный пирог к чаю ?! Кто не любит вкуснейший заварной крем?! А если приготовить все вместе и еще добавить вишню ?! Мне кажется идеальнее десерта к завтраку в кругу родных и любимых не бывает!
Вам понадобятся:
Тесто:
4 Яица
300г Мука
8г Разрыхлитель
80мл Растительное масло
130мл Молоко
200г Сахар
Цедра лимона или апельсина
Щепотка соли
Заварной крем:
4 Желтки (крупных яиц)
120г Сахар
30г Мука или Крахмал
Корки апельсина или ли лимона или ванилин
400мл Молоко
- Для начала приготовьте крем. налейте в кастрюльку молоко и добавьте корки. Слегка разогрейте и отложите в сторону .
- Теперь взбейте желтки с сахаром и в последствии добавьте муку, продолжая взбивать.
- Постепенно добавьте молоко, выбрав корки и продолжая взбивать. Взбивать долго не надо . Только до однородной конситенции без комочков.
- Перелейте крем обратно в кастрюльку, поставьте на средний огонь и постоянно замешивая , доводим крем до густой консистенции.
- Перелейте крем в другую посуду и накройте плотно прилегающей к крему пищевой пленкой (чтобы крем не обветрился). Поставьте крем в прохладное место чтобы крем остужался.
- Теперь начнем приготавливать тесто.
- Взбейте яица и сахар до белоснежной и воздушной консистенции.
- Теперь постепенно добавьте масло , продолжая взбивать и затем молоко. Добавьте также цедру и соль , продолжая взбивать.
- Теперь просейте муку и разрыхлитель , и аккуратно замешайте силиконовой лопаткой движением сверху вниз.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в форму для выпечки 24см и сверху аккуратно с помощью столовой ложки уложите заварной крем. Я добавила вишню к заварному крему , но не много .. чтобы начинка не была очень тяжелой!
- Выпекайте 40/45 минут !
- Дайте пирогу хорошо остыть и подавайте на стол!
