Вам понадобятся:
Начинка:
500г Рикотта
6ст.лож. Сахар
6 Яица
1ст.лож Крахмал картофельный или кукурузный
8г Разрыхлитель 
1 Цедра лимона

Для теста:
230г Мука
2 Яйца
2ст.лож Оливковое масло
2ст.лож. Сахар
1 Щепотка соли

  • Взбейте рикотту с сахаром.
  • Затем вбейте желтки.
  • Добавьте цедру и просеянные крахмал и разрыхлитель.
  • Отдельно взбейте белки до снежной и плотной консистенции.
  • Аккуратно замешайте белки с кремом из рикотты ( используйте силиконовую лопатку)
  • Замесите часть муки с остальными ингредиентами. 
  • Добавляйте постепенно оставшуюся муку . Возможно ее понадобиться меньше.
  • Тесто должно быть однородным и эластичным.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Раскатайте тонко тесто и уложите в форму для выпечки 20-22 см.
  • Добавьте начинку и прикройте краями теста.
  • Я на поверхность добавила абрикосы 😍.
  • Выпекайте 50-60 минут.
  • Дайте остыть и подавайте на стол.

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *