Песочное тесто , меренга и кисловатый вкус ревеня! Это невероятно вкусно!

НО! Не советую добавлять клубнику как в моем случае. Это конечно не испортило вкуса , но придало влагу основе пирога! Клубника не была предусмотрена в рецепте , но мне не хватило роевня и я обильно добавила клубники, которая в свою очередь пустила сок во время выпечки!

Вам понадобятся:

Песочное Тесто

200г Сливочное масло ( комнатной температуры)

175г Сахарная пудра

60г Мука из миндального ореха

Щепотка соли

100г яица ( примерно 2 средних)

120г Мука

360г Мука

  1. Для начала начните замешивать масло с сахаром и яйцами.
  2. Затем добавьте муку из миндального ореха и соль.
  3. Затем 120г муки и как только мука хорошо замешается , добавьте 360г.
  4. Как только тесто станет компактным и однородным, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 3-4 часа.

Пирог

Приготовленное тесто

400г Ревень

3ст.лож Муки из миндального ореха

3ст.лож Миндальной стружки

1ст.лож Сахар и ванилин

Меренга

3 Яичных белка

60г Сахар

1ч.лож Лимонный сок

  1. Для начала раскатайте тесто и уложите в форму для выпечки 22-24см.
  2. Помойте ,почистите и порежьте ревень. Порезанный ревень засыпьте сахаром и отложите в сторону.
  3. Теперь начните взбивать белки с лимонным соком . После того как белки начнут принимать белоснежную консистенцию, начните добавлять сахар. Белки должны быть очень плотными и белоснежными.
  4. Теперь слейте образовавшийся сок ревеня и подсушите его бумажным полотенцем.
  5. Проделайте вилочкой дырочки на дне теста и посыпьте миндальной мукой.
  6. Выложите ревень.
  7. По верху выложите взбитые белки , помогая себе ложкой.
  8. Посыпьте миндальной стружкой.
  9. Выпекаем пирог 40-45 мин при 170 градусах .

 

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *