Вам понадобятся :

Ньокки:
1кг Картофеля
250г Мука
1 Яйцо
Соль
Мускатный Орех

Соус из помидор:
600мл Пассата
Чеснок
Соль
Оливковое масло
Базилик

Сыр:
250г Моцарелла
70г Пармезан

  • Для начала отварите картофель в мундирах.
  • Пока картофель будет отваривайся ,приготовьте соус из помидор.
  • Разогрейте оливковое масло и чеснок на сковороде, добавьте пассату.
  • Готовьте на среднем огне 10 минут .
  • Добавьте соль , базилик и готовьте ещё 5 минут на низком огне.
  • Уберите соус в сторону.
  • Дайте остыть слегка отваренному картофелю и почистите.
  • Теперь насыпьте на стол муку, добавьте соль и мускатный орех , отдельно слегка взбейте яйцо.
  • Раздавите картофель до консистенции пюре и добавьте в муку.
  • Начинайте замешивать и постепенно добавляйте яйцо.
  • Замешайте до однородной консистенции (этот процесс должен быть быстрым без длительного замеса).
  • Разделите на 3 части.
  • Посыпьте рабочий стол мукой и начните формировать из каждой части теста колбаски, формируя в последствии квадратики шириной в 2-3 см.
  • Затем вы можете придать им форму либо вилочкой , либо специальной доской .. но можно и оставить как есть!
  • Затем возьмите форму для выпечки , добавьте немного оливкового масла и соуса.
  • Вскипятите воду в кастрюле и добавьте соль.
  • Включите духовку до 250 градусов на функцию гриль.
  • Начинайте отваривать ньокки. У вас уйдет пару минут на это. Как только ньокки всплывут , сразу их выбирайте с помощью сита и складывайте в соус из помидор.
  • Размешайте ньокки с соусом и выложите в приготовленную форму для выпечки .
  • Посыпьте измельчённой моцареллой и тертым пармезаном.
  • Выпекайте ньокки в хорошо разогретой духовке 5 минут.
  • Подавайте на стол в горячем виде!

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *