Вам понадобятся

Тесто:
500г Мука
350г Сахар
280г Миндальный орех не чищенный
80г Сливочное масло
5 Яиц (3 целых + 2 желтка)
8г Разрыхлитель
Тертая цедра апельсина
Щепотка соли

Для рабочего стола:
20г Мука ( не больше)

Для покрытия:
1 Яйцо

  • Для начала необходимо приготовить орехи.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Выложите орехи на противень и поставьте в духовку на 10 минут , переодически помешивая .
  • Затем дайте им остыть.
  • Взбейте яица и сахар до белоснежной консистенции ( 10 минут примерно).
  • Растопите масло на низком огне и добавьте цедру апельсина. Дайте остыть.
  • Затем добавьте масло и соль к яицам.
  • Затем добавьте орехи.
  • Смените насадку в миксере ( см фото) и добавьте муку с разрыхлителем.
  • Тесто получится достаточно липкое.
  • Посыпьте рабочий стол мукой и выложите тесто.
  • Разделите тесто на 3 равные части.
  • Теперь из каждой части сформируйте продолговатую колбаску.
  • Выложите на противень.
  • Смажьте слегка взбитым яйцом.
  • Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
  • Затем дайте печенью полностью остыть. Если печенье не остынет , то при нарезке будет крошится.
  • Нарежьте остывшее печенье и выложите на противень.
  • Теперь выпекайте при 160 градусах с каждой стороны по 10 минут.

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *