Вам понадобятся:
2 Картофеля отваренных
2 Цуккини
300г Грибы (я использовала лисички)
4ст.л. Пармезан
1 яйцо
Соль
Перец
Петрушка
Панированные сухари
- Для начала натрите на мелкой терке цуккини.
- Переложите в сито и уберите стекаться.
- Теперь отварите картофель в мундирах.
- Затем почистите и измельчите до консистенции пюре.
- Помойте и мелко нарежьте грибы.
- Поджарьте грибы на небольшом количестве оливкового масла примерно 15 минут.
- Теперь смешайте все ингредиенты. Добавьте соль перец по вкусу.
- Прежде чем смешивать все ингредиенты, убедитесь чт цуккини и грибы избавились от всей излишней жидкости.
- Теперь сформируйте польпетте.
- Покройте каждую польпетту панировочными сухарями и выложите на противень.
- Выпекайте в духовке до золотистого цвета.
