Вам понадобятся:
Крем:
4 Желтка ( крупные или 5 средних)
400мл Молоко
100мл Сливки или замените на 50мл Молока
35г Мука
120г Сахар
Лимонные шкурки
Тесто:
1 Яйцо + 1 Желток
280-300г Мука
100г Сахар
80г Растительное масло
1ч.лож Разрыхлитель
1 Лимонная цедра
- Разогрейте слегка молоко и сливки с лимонными шкурками и отложите остывать.
- Взбейте слегка желтки и сахар .
- Добавьте муку и сново взбейте до однородной консистенции.
- Добавьте постепенно молоко, продолжая взбивать.
- Теперь поставьте сново на средний огонь и постоянно помешивая , доведите до густой консистенции.
- Накройте плотно прилипающей к крему пищевой плёнкой и уберите остывать.
- Теперь приготовьте тесто.
- Размешайте вилочкой яица, сахар , растительное масло, цедру.
- Затем постепенно добавьте муку и разрыхлитель.
- Замесите до однородной консистенции.
- Раскатайте тесто и поместите в форму 22-24 см.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В основе теста проделайте вилочкой дырочки.
- Накройте бумагой для выпечки и уложите либо бобовые либо поместите форму для выпечки. ( необходим небольшой вес)
- Выпекайте 35 минут.
- Затем достаньте из духовки .
- Дайте остыть.
- Наполните остывшим кремом и украсьте ягодами.
- Поставьте в холодильник на пару часов ( наш в холодильнике не выдержал пару часов ??)
- Подавайте на стол.
