Girelle или просто булочки с заварным кремом и изюмом

Вам понадобятся:
Тесто:

  • 280г Мука
  • 7г Сухие дрожжи
  • 65г Сахар
  • Лимонная цедра
  • 1 Яйцо
  • 120мл Молоко
  • 40г Сливочное масло
  • Щепотка соли

Заварной крем:

  • 2 Желтка
  • 50г Сахар
  • 30г Мука
  • 250г Молоко

Для начинки и глазури:

  • 100г Изюм
  • 3ст.лож Воды
  • 2ст.лож Сахар

👩‍🍳Для начала приготовьте крем.. взбейте слегка яица с сахаром… добавьте муку и взбейте так чтобы не было комочков.. затем добавьте молоко… хорошо размешайте и готовьте на среднем огне до густой консистенции… затем плотно накройте и уберите охлаждаться.
👩‍🍳Приготовьте тесто..
👩‍🍳Размешайте муку с цедрой, сахаром и дрожжами.
👩‍🍳Начните замешивать в тесто смесите добавив Яйцо и молоко.
👩‍🍳Смените насадку на крюк и продолжайте замешивать тесто ещё примерно 15 мин добавляя сначала масло и затем соль. ( если тесто вам покажется чрезмерно сухим , добавьте немножко молока)
👩‍🍳замесите до эластичной консистенции.
👩‍🍳Накройте и уберите в тёплое место подниматься на 2 часа.
👩‍🍳Залейте изюм водой.
👩‍🍳Затем раскатайте тесто, распределите крем и хорошо отжатый изюм или шоколадные капли.
👩‍🍳Затем заверните тесто и нарежьте на части шириной примерно в 2 см.
👩‍🍳Затем оставьте подниматься ещё на 30-60 мин.
👩‍🍳Выпекайте булочки на протяжении 15-20 минут при 180 градусах.
👩‍🍳Приготовьте глазурь. Смешайте сахар с водой и доведите до кипения ( сахар должен полностью в воде)
👩‍🍳Как только булочки будут готовы , покройте глазурью.

Всего
0
Акции
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Prev
Заварной крем и Нутелла

Заварной крем и Нутелла

Вам понадобятся: Тесто: Заварной крем: 👩‍🍳Приготовьте крем и уберите

Следующий
Шафран и Абруццо

Шафран и Абруццо

Я люблю всё то чем делится @velascamilano , но в этот раз я просто не

Вам также может понравиться