Привычный нам кефир редко можно найти в моих рецептах, но мимо этого рецепта я просто пройти не могла ! Все очень просто ,быстро и конечно же вкусно!
Вам понадобятся:
450г/500г Мука (В рецепте указано 450 г, но мне понадобились 500г)
2 Яйца
100г Сахар
50г Раст. Масло
240мл Кефир
10г Пивные дрожжи
1ч.л. мёд
1ч.л.Соль
Для украшения
1 Желток
2ст. л. Сливки или Молоко
Шоколад или Сахарные шарики
- Насыпьте в тесто смеситель муку (Я использовала 450 грамм муки и под конец добавила ещё 50 г муки). Добавьте сахар и измельченные дрожжи. Начните замешивать.
- Теперь добавьте кефир.
- Замешивайте тесто и через пару минут добавьте яйца, продолжая замешивать.
- Когда тесто начнёт принимать более плотную форму, добавьте раст. масло, продолжая замешивать.
- Добавьте также мёд и соль. Продолжайте замешивать тесто ещё 20/30 минут, периодически переворачивая его руками. ( здесь я добавила 50 г муки. Так как моё тесто оставалась достаточно жидким)
- Как только тесто отделиться от стеночек ёмкости, вы можете его достать и уложить в глубокую ёмкость ,хорошо смазанную растительным маслом и закрытой пищевой плёнкой.
- Оставьте тесто подниматься на пару часов в теплом месте . Тесто должно утроиться в размере (у вас может уйти и меньше времени в зависимости от температуры и муки)
- По прохождению необходимого времени, выложите ваше тесто на рабочий стол и сформируйте продолговатую форму (см видео)
- Разделите тесто на восемь частей. Из каждой части теста сформируется маленький шарик.
- Уложите шарики в форму для выпечки , накройте пищевой плёнкой и уберите ещё на час в тёплое место. Тесто должно удвоится в размере.
- Разогреть духовку до 180°
- Теперь взбейте желток со сливками и покройте поверхность бриоша.
- Теперь украсьте бришь и выпекайте 30 — 35 мин.
