Хлеб из нутовой муки? Мука у меня лежит на полке уже пару месяцев и я постоянно думаю на что же ее пустить 🤔 И вот на глаза попался этот рецепт! Замешивая, я сильно сомневалась!
Но приготовив , я была приятно удивлена! Хлеб получился очень вкусный , ароматный , невероятно пышный и долго играющий … и можно замораживать!

Вам понадобятся:

150г Нутовая мука

150г Мука высший сорт

50г Мука из твёрдых сортов пшеницы

80г Закваска ( обновлённая)

15мл Оливковое масло

250мл Вода слегка тёплая

8-10г Соль

  1. В воде с маслом растворите закваску .
  2. Начинайте добавлять просеянную мука замешивая ложкой .
  3. Затем добавьте соль , продолжая замешивать.
  4. Выложите тесто на рабочий стол и продолжайте замешивать на протяжении 10 минут. Тесто должно получиться мягким и липким.
  5. Теперь сформируйте шарик , уберите в миску и накройте пищевой плёнкой .
  6. Уберите тесто в выключенную духовку на ночь.
  7. Достаньте тесто и выложите на рабочий стол. Сложите края в конверт и выложите тесто на противень. Накройте и сново уберите на 2 часа.
  8. Теперь сформируйте сново шарик , складывая вовнутрь края теста, выложите на противень, сделайте надрез , посыпьте семечками и выпекайте при 180°- 200° примерно 30 минут .
  9. Затем установите функцию вентиляции и выпекайте ещё 5-10 минут.

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *