Вам понадобятся чем больше тем лучше помидор .
Помидоры должны быть спелые , но убедитесь в том что они не испорченные .
Вам понадобятся также соль и базилик .
Большая кастрюля, стеклянные банки / бутылки и либо машинка для протирки овощей, либо сито для протирки овощей .
Для этого соуса в Италии используют либо помидоры «Сан Марцано» либо «Рома»! Выбор помидор не маловажен! Оба вида помидор не богаты жидкостью и в основном выращиваются именно для соуса!
- Помидоры для начала надо хорошо помыть .
- Затем отрезать нижнюю часть и наконец-то закинуть в большую кастрюлю, наполненную водой … Варить примерно 30 мин … время зависит от размера кастрюли. Помидоры не должны разварится!
- Затем достаньте помидоры и сделайте надрезы на каждом помидоре .. это необходимо для того чтобы избавится от избытка жидкости . Подождите немного и можете переходить к протирке помидор, используя машинку для протирки овощей . ❗️ не перепутайте с соковыжималкой ! Это две разные вещи❗️
- Как только помидоры протерты , добавьте соль по вашему вкусу.
- И теперь можете разливать соус в приготовленную стерилизованную посуду. В каждую баночку/бутылку добавьте лист базилика.
- Закрутите и прокипятите банки/бутылки ! Ваш соус готов!
