Вам понадобятся:

Тесто:
400г Мука
2 Яйца
100мл Вино
100мл Оливковое масло
Щепотка соли

Начинка:
1 Яйцо
300г Рикотта
50г необходим сыр Регатино , но где его достать🤯 и именно поэтому я использовала мой домашний сыр- Качотта.
50г Пекорино сыр , но я заменила на Пармезан
6г Разрыхлитель

  • Насыпьте муку на рабочий стол.
  • Проделайте небольшую воронку и добавьте вино, масло , яица и соль.
  • Замесите до однородной массы.
  • Тесто не должно быть очень тугим и если будет необходимо , добавьте больше воды.
  • Если тесто липкое , то добавьте немного муки.
  • Заверните тесто и уберите на 30 мин при комнатной температуре.
  • Приготовьте начинку смешав все ингредиенты для начинки.
  • Затем раскатайте тесто тонко и вырежьте формочкой круглые формы.
  • Затем разложите начинку . Начинки должно быть много.
  • Закройте плотно каждый пирожок.
  • Выложите пирожки на противень , сделайте на поверхности каждого небольшой надрез.
  • Смажьте слегка взбитым яйцом.
  • Выпекайте 20 минут при 180 градусах.

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *