Вам понадобятся:

Тесто:
240г Мука
160г Сливочное масло ( холодное)
Соль
6 ст.лож. Холодной воды

Начинка:
Помидоры
100г Рикотта
2ст.лож. Песто

  • Для начала приготовьте тесто.
  • Холодное масло ( из морозильника) порезанное на кусочки поместите в измельчитель. Добавьте муку и Соль и измельчите до песочной консистенции.
  • Затем выложите тесто на рабочий стол и сформируйте воронку .
  • Теперь добавьте воду и замесите тесто, но не замешивайте долго. Тесто не должно разогреться и масло недолжного таить.
  • Соберите тесто в шарик и заверните в пищевую пленку . Уберите в холодильник на минимум 2 часа.
  • По истечению времени смешайте рикотту с песто .
  • Раскатайте тесто . Выложите начинку по середине , оставляя 5 см на края .
  • Сверху уложите помидоры и сложите края.
  • Смажьте края яйцом.
  • Выпекайте 15 минут при 210 градусах и затем ещё 30-40 минут при 180 градусах.

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *