Вам понадобятся:

500г Мука первый сорт или Итальянская «0»
150г Молоко
100г Пармезан
75г Пекорино или другой сыр из твёрдых сортов
4 Яйца
20г Свежие дрожжи
100г Оливковое масло
100г Эмменталь или другой сыр
10г Соль

  • Разведите дрожжи в слегка теплом молоке.
  • Размешайте пекорино , пармезан и муку.
  • Затем добавьте яица, молоко и масло.
  • Замесите тесто до однородной и не липкой консистенции.
  • Затем добавьте соль, перец и крупно натертый Эмменталь.
  • Замесите ,сформируйте шарик и уложите форму диаметром 18-20см (края должны быть 10см)
  • Накройте и оставьте тесто подниматься при комнатной температуре в течении 2 часов.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 55-60 минут.
  • Если поверхность хлеба начнет сильно темнеть , накройте фольгой и продолжайте выпекать.

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *