Вам понадобятся:

Тесто:
500г Мука
300мл Вода слегка тёплая
3г Сухие дрожжи
1ст.лож. Оливковое масло
6г Сахар
10г Соль

Начинка:
200г Моцарелла
100г Соус из помидор
Прошутто котто ( ветчина)
Соль, перец по вкусу
Базилик

  • Для начала размешайте муку, сахар и дрожжи.
  • Отдельно размешайте воду , соль и масло.
  • Начинайте постепенно добавлять муку в воду и замешивать.
  • Замешивайте примерно 10 минут до эластичной и однородной массы.
  • Накройте и уберите тесто при комнатной температуре на 2 часа. Тесто должно удвоится и даже утроится в размере.
  • Выложите тесто на рабочий стол и разделите на 8-9 частей . Примерно по 80г.
  • Сформируйте шарики, накройте и оставьте ещё на 20минут.
  • Нарежьте моцареллу и смешайте с остальными ингредиентами для начинки.
  • Затем раскатайте каждый шарик , посередине поместите начинку, края теста слегка смажьте водой, закройте тесто и примните края вилочкой.
  • Разогрейте масло до 170 градусов.
  • Жарьте панцеротти с каждой стороны до золотистого цвета.
  • Выложите на бумажные салфетки, посыпьте слегка солью и подавайте нас стол.
  • Вы можете также запечь в духовке .
  • В данном случае выпекайте при 200 градусах 15-20 минут. Конечно же с жаренными не сравнить , но тоже вкусно👌

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *