Вам понадобятся:

Начинка:
500г Филе Говядины
50мл Вино
500г Картофель
500г Грибы
500мл Бульон овощной
Тимьян
1 Сельдерей
2 Морорковь
1 Луковица
Оливковое масло
Соль
Перец

Тесто:
150г Сливочное масло холодное ( твёрдое)
300г Мука
100мл Вода

  • Для начала поставим готовится мясо.
  • Порежьте мясо на кубики и обжарьте пару минут на сковороде с оливковым маслом.
  • Затем добавьте вино. Дайте выпарится.
  • Добавьте крупно нарезанные овощи , тимьян и грибы.
  • Слегка обжарьте и затем покройте бульоном.
  • Накройте крышкой и готовьте в течении 1 часа на среднем огне.
  • Периодически добавляйте бульон по необходимости.
  • Теперь приготовьте тесто.
  • В блендер насыпьте муку и добавьте масло порезанное на кубики.
  • Доведите массу до песочной консистенции и высыпьте на рабочий стол.
  • Сформируйте воронку и добавьте ледяную воду.
  • Начните замешивать вилочкой и затем руками.
  • Замешайте до однородной консистенции , заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 40 минут.
  • По истечению необходимого времени , включите духовку -180 градусов.
  • Уберите мясо с огня. К этому времени мясо должно было подсушится.
  • Теперь достаньте тесто и отрежьте большую часть для основы.
  • Раскатайте ( я раскатывала на бумаге для выпечки ).
  • Уложите в форму 24см .
  • Затем выложите начинку на дно , укладывая начинку горкой и концентрируя большую часть начинки посередине.
  • Затем раскатайте вторую часть теста и накройте начинку.
  • Закройте края и вырежет небольшой кружок в тесте посередине.
  • Если у вас осталось тесто, украсьте поверхность , вырезая липестки или другие формы.
  • Смажьте поверхность смесью из 1 яйца и ст.лож сливок.
  • Выпекайте 50-55 минут.

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *