Не могла не поделиться с вами рецептом классического Генуэзского песто . Какое-то время назад я ставила рецепт песто из кабачков и в этот раз расскажу вам как я готовлю песто из базилика . Эти 2 соуса у меня всегда хранятся в морозильнике и очень меня выручают когда не хочется готовить.

Вам понадобятся:

50 г базилика

100 мл оливкового масла

70 г тертого пармезана

30 г тертого пекорино

16 г кедровых орехов

1/2 дольки чеснока

Щепотка соли

  1. Базилик необходимо помыть и высушить на полотенце. Обломайте только листики. Всё остальное выбрасывается.
  2. Я чеснок не использую , но в оригинальном рецепте он есть.
  3. Положите в блендер чеснок, базилик, соль и начните измельчать ингредиенты. Добавьте кедровые орехи и затем сыр. Постепенно добавьте оливковое масло.
  4. Песто используется в сыром виде. 😉

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *