Привычный нам кефир редко можно найти в моих рецептах, но мимо этого рецепта я просто пройти не могла ! Все очень просто ,быстро и  конечно же вкусно!

Вам понадобятся:

450г/500г Мука (В рецепте указано 450 г, но мне понадобились 500г)

2 Яйца

100г Сахар

50г Раст. Масло

240мл Кефир

10г Пивные дрожжи

1ч.л. мёд

1ч.л.Соль

Для украшения

1 Желток

2ст. л. Сливки или Молоко

Шоколад или Сахарные шарики

  1. Насыпьте в тесто смеситель муку (Я использовала 450 грамм муки и под конец добавила ещё 50 г муки). Добавьте сахар и измельченные дрожжи. Начните замешивать.
  2. Теперь добавьте кефир.
  3.  Замешивайте тесто и через пару минут добавьте яйца, продолжая замешивать.
  4.  Когда тесто начнёт принимать более плотную форму, добавьте раст. масло, продолжая замешивать.
  5.  Добавьте также мёд и соль. Продолжайте замешивать тесто ещё 20/30 минут, периодически переворачивая его руками. ( здесь я добавила 50 г муки. Так как моё тесто оставалась достаточно жидким)
  6. Как только тесто отделиться от стеночек ёмкости, вы можете его достать и уложить в глубокую ёмкость ,хорошо смазанную растительным маслом и закрытой пищевой плёнкой.
  7. Оставьте тесто подниматься на пару часов в теплом месте . Тесто должно утроиться в размере (у вас может уйти и меньше времени в зависимости от температуры и муки)
  8.  По прохождению необходимого времени, выложите ваше тесто на рабочий стол и сформируйте продолговатую форму (см видео)
  9.  Разделите тесто на восемь частей. Из каждой части теста сформируется маленький шарик.
  10. Уложите шарики в форму для выпечки , накройте пищевой плёнкой и уберите ещё на час в тёплое место. Тесто должно удвоится в размере.
  11.  Разогреть духовку до 180°
  12.  Теперь взбейте желток со сливками и покройте поверхность бриоша.
  13.  Теперь украсьте бришь и выпекайте 30 – 35 мин.

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *