И сново выпечка , но в это раз пройдемся по сладкому! Не пугайтесь рецепта. Все на самом деле безумно просто… приготавливается вечером и уже утром ваша квартира наполниться неповторимо вкусным ароматом свежей выпечки , а на столе будут красоваться эти необыкновенно пышные булочки!

Вам понадобятся:

500г Мука

130г Сливочное масло (комнатной температуры)

1 Яйцо + 3 Желтка

12г Свежие дрожжи

130г Вода (теплая)

40г Молоко

1ч.лож. Мед

70г Сахар

6г Соль

Тертая цедра лимона или апельсина …. или можно использовать ванилин.

  1. Для начала замешаем дрожжи! Разбавьте в воде дрожжи и мед. Добавьте 130г муки ( из общ. кол-ва). Все ингредиенты хорошо размешайте и уберите примерно на час в сторону (при комнатной температуре). Тесто должно удвоится в размере!
  2. Теперь перекладываем тесто в тесто смеситель и добавляем молоко, яица, сахар, просеянную муку и замешиваем на низкой скорости. Затем добавляем соль, цедру и увеличиваем скорость. Теперь добавляем постепенно масло (комнатной температуры) и все очень хорошо замешиваем.
  3. Как только тесто примет однородную массу, накройте и уберите в сторону на 1 час (при комнатной температуре)
  4. Теперь выложите тесто на рабочий стол , распрямите в форму квадрата и сложите все стороны теста друг на дружку образуя конверт. Затем образуйте форму шарика, поместите в глубокую емкость , накройте и уберите подниматься тесто при комнатной температуре. Тесто должно удвоиться в размере.
  5. Теперь уберите тесто в холодильник на 8-12 часов.
  6. Затем выберите из холодильника  и доведите тесто до комнатной температуры.
  7. Образуйте 18 шариков и уложите в форму для выпечки. Смажьте каждую булочку растопленным слив. маслом.
  8. Накройте и поставьте в выключенную духовку со включены светом . Шарики должны увеличиться в размере.
  9. Выпекайте бриошь при 180 градусах до золотистого цвета Примерно 15 мин.
  • Вы можете сделать эти булочки с начинкой. Начинку укладывайте в тот момент когда начнете формировать шарики. Я использовала нутеллу и абрикосовое варенье ! Получилось очень вкусно!

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *