Бабушкины Равиоли

Вам понадобятся:

Тесто:

  • 300г Мука (Semola Rimacinata )
  • 3 Яйца
  • Соль
  • Оливковое масло

Начинка:

  • 600г Рикотта
  • Зелёный перец измельчённый ( или чёрный , но зелёный ароматнее)
  • Мускатный орех
  • 150г Пармезан тертый
  • 2 Желтка
  • Петрушка

Соус из помидор:

  • Оливковое масло
  • Лук
  • Чеснок
  • Помидоры в банках
  • Базилик
  • Соль
  • Пеперончино ( чили 🌶)

В заключении:

  • Пармезан

Советы: ‼️Начинайте всегда с меньшего количества муки … -50 г или даже -100г …. Лучше в процессе добавить. В зависимости от муки и размера яиц может меняться консистенция теста… чтобы тесто не получилось сухим, начинайте с меньшего количества муки.
‼️Тесто всегда держите в накрытом виде … оно не должно сохнуть.
‼️После приготовления теста оставьте его в накрытом ( либо в пищевой плёнкой , либо в посуде) на 30 минут.

Всего
0
Акции
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

двенадцать + восемь =

Prev
Штрудель с яблоками – Рецепт

Штрудель с яблоками – Рецепт

Сегодня штрудель нам известен как десерт принадлежащий Трентино Альто-Адидже, но

Следующий
Фокачча Рэкко – Рецепт

Фокачча Рэкко – Рецепт

Тонкая , хрустящая , легкая и быстрая в приготовлении … минимальное

Вам также может понравиться
ru_RUРусский