Если вы приобрели рыбу бакалла не в вымоченном виде, а в соли ( как это сделала я) , то вам прийдется залить ее водой на 24/48 часов (вода меняется каждые 12 часов и хранится весь промежуток времени в холодильнике. Не торопитесь… иначе рыба будет оооочень соленой… лучше подождать 3 дня прежде как перейти к её приготовлению). Затем отжав немного рыбу , она готова к приготовлению.
Вам понадобятся:
- Бакала ( вымоченная)
- Соус из помидор или свежие помидоры
- Оливковое масло
- Петрушка
- Мука
- Соль
- Чеснок
- Оливки
- Пеперончино (Чили)
Приготовьте соус из помидор ( процесс приготовления в видео)
Затем хорошо подсушите бумажными салфетками вашу рыбу и покройте её мукой.
Затем обжарьте в масле до золотистого цвета .
Теперь поместите вашу рыбу в соус и потушите её примерно 15-20 минут.
