Made with Love

Главная
Обо мне
Made With Love App
СВЯЖИТЕСЬ СО МНОЙ
Privacy Policy

Search for

Browsing Category Интервью

Статья для журнала Открыто

in Интервью on April 12, 2020 April 12, 2020

Made With Love App

Made With Love App

ОБО МНЕ

Меня зовут Ксения и я мама двоих детей 👩‍👧‍👦 а также не менее активного 🙄😂 Джек Рассела 🐶❤️. С тех пор, как я вышла замуж за итальянца 🇮🇹 ( мнооого лет назад 😄), я просто влюбилась в истинную итальянскую еду и простой, настоящий итальянский вкус. Я не 👩‍🍳🙅‍♀️шеф-повар, но я искренний энтузиаст итальянской кухни❤️🍝🇮🇹. В этом блоге я буду вашим гидом по итальянским продуктам и настоящей итальянской домашней еде. Я покажу вам, как , по моему мнению, настоящие итальянцы ведут себя с пищей, где найти лучшие итальянские рестораны и как приготовить по лучшим аутентичным 📝 рецептам . Я возьму вас с собой в 🇮🇹 Италию и другие страны мира🌎🌍🌏… Постараюсь рассказать вам как можно больше об Итальянской культуре , привычках, традициях связанных с едой и не только 😊

категории

Гарнир (6)
Ингредиенты (24)
Интервью (1)
Путешествия (22)
Рецепты (388)
- Блины (8)
- Диета (24)
- Домашние Заготовки (2)
- Закуски (17)
- Основные блюда (58)
- Первые Блюда (40)
  - Ньокки (3)
  - Паста (27)
  - Свежая Паста (1)
  - Супы (9)
- Салаты (5)
- Сладкое (193)
  - Выпечка (164)
  - Десерты (55)
  - Крема (6)
  - Мороженое (3)
  - Печенье (37)
  - Торты (9)
- Соленая Выпечка (66)
  - Печенье (3)
  - Пироги (10)
  - Пицца и Фокачча (26)
  - Хлеб (28)
- Соусы и Заправки (14)
- Сыры / Кисломолочные Продукты (7)
Советы (20)
Соусы (1)

madewithlovegoodfood

madewithlovegoodfood

🙋‍♀️Ксения
👩‍❤️‍👨Жена и Мама 👨‍👩‍👧‍👦🐶 и Social Media Manager👩‍💻
👩‍🍳Простые и Вкусные #Рецепты
🇬🇧@madewithlovegoodfood_eng

Что может быть лучше горяче

Что может быть лучше горячего супа Pasta e Fagioli после длительной прогулки в зимний супер холодный день?!🥶😂
Аромат на весь дом , домашний хлеб обжаренный на гриле , и немного оливкового масла ❤️
-
Вам понадобятся:
✔️1кг Фасоль ( отваренная)
✔️30г Панчетта ( бекон)
✔️1 Сельдерей
✔️1 Морковь
✔️1/2 Луковицы
✔️Розмарин
✔️Лавровый лист
✔️Оливковое масло
✔️Соль
✔️300г Паста
✔️Соль
-
👩‍🍳Для начала измельчите морковь, сельдерей и лук.
👩‍🍳Налейте в кастрюлю оливковое масло и потушите овощи.
🧑‍🍳Добавьте панчетту.
👩‍🍳Затем возьмите 1/2 кг фасоли и потушите все вместе.
👩‍🍳Затем добавьте бульон или воду и раздавите фасоль до консистенции пюре. Необходимо создать слегка кремовую консистенцию благодаря мучнистой консистенции фасоли.
👩‍🍳Добавьте остальную фасоль, розмарин и лавровый лист.
👩‍🍳Продолжайте варить на среднем огне.
👩‍🍳Добавьте также соль и перец по вкусу.
👩‍🍳Теперь приготовьте пасту или используйте покупную ( не крупного размера)
👩‍🍳Вскипятите воду и добавьте соль, отварите пасту не доваривая до конца примерно 3-5 минут).
👩‍🍳Теперь добавьте пасту в в суп.
👩‍🍳Убедитесь что в кастрюле достаточно жидкости для пасты. ( если необходимо , добавьте ещё немного- суп должен получится достаточно густым)
👩‍🍳если у вас есть корочка пармезана , добавьте в суп и продолжайте варить ещё 5-7 минут.
👩‍🍳Суп можно подавать на стол , а можно ещё подержать 10-15 минут с накрытой крышкой 💫
🧑‍🍳Разлейте суп по тарелкам и полейте небольшим количеством оливкового масла, посыпьте пармезаном и подавайте с обжаренным хлебом!
🧑‍🍳Моментальны согрев гарантирован 💯😁
-
#рецепты

ЗАВАРНЫЙ КРЕМ ~ КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЗ ОШИБОК
⚠️Идеальный заварной крем - желтый, блестящий, гладкий, кремовый и бархатистый по текстуре- БЕЗ ГЛЮТЕНА!
Именно правильное приготовление усиливает ароматы, делая их идеально сбалансированными.
ВАЖНО ☝️ ЗНАТЬ:
📝Ингредиенты :
✔️МОЛОКО - свежее цельное без ультрапастеризации!
✔️ЖЕЛТКИ - количество для каждого рецепта меняются, но важно помнить что именно желтки представляют собой связующий элемент. Чем больше количество яичных желтков, тем меньше должно быть крахмала (другого связующего элемента).
✔️САХАР - мелкий гранулированный сахар делает консистенцию крема более скользящей и обладает консервирующим действием.
✔️КРАХМАЛЫ- кукурузный делает крем блестящим и сливочным, рисовый полублестящим, картофельный идеально подходит для уже приготовленных пирогов, мука не рекомендуется, потому что она делает консистенцию более вязкой и мучнистой на вкус.
Это означает, что заварной крем - не содержит глютена 🚫
✔️АРОМАТЫ - 1 стручок ванили на каждый литр молока или био цедры ( корки) лимона.
✔️СОЛЬ- усиливает вкус, уменьшая вкус яиц.
✔️СЛИВКИ - по желанию, используются 35%, заменяющие часть молока (около 300 мл на литр). Сливки меняют текстуру, его жиры делают крем более кремообразным и увеличивают срок хранения, обволакивая частицы других ингредиентов и делая их менее уязвимыми к окислению. ⚠️
-
ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС
-
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔️6 желтков
✔️150 гр сахара
✔️15 гр кукурузного крахмала
✔️15 гр рисового крахмала
✔️500 мл свежего цельного молока
✔️1/2 Корки лимона
✔️1 щепотка соли
-
👩‍🍳Нагрейте молоко с корками лимона или ванилью, не доводя до кипения.
👩‍🍳Выберите ароматизаторы, когда температура достигнет 65 °, чтобы сохранить аромат или, в любом случае, до того, как закипит.
👩‍🍳В отдельной емкости быстро смешайте яичные желтки с сахаром и щепоткой соли. Важно не оставлять сахар в контакте с желтками, потому что это вызовет кристаллизацию белков, что может привести к образованию комков в креме.
👩‍🍳Затем добавьте крахмал, перемешивая венчиком.
Добавьте половину молока в миску, в которой вы смешали яичные желтки с другими ингредиентами.
⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬

Не пытайте вспомнить кого ж

Не пытайте вспомнить кого же я вам напоминаю ... в карусели подсказка 👌🙈🤣
-
Этот климат я могу назвать однозначно углеводным климатом... сходила в магазин @zsbunas за яйцами для тортика .... а вышла с 1 кг фасоли и беконом🙈😂
-
Как же в такую погоду и без супа Pasta e Fagioli ❣️💫

Любимый бисквит❣️ 3 ингре

Любимый бисквит❣️
3 ингредиента и всего 15 минут на приготовление.
-
Вам понадобятся:
✔️4 Яйца
✔️130г Мука
✔️130г Сахар
-
🧑‍🍳Взбить яица с сахаром до снежной воздушной консистенции (10-15 минут).
🧑‍🍳Добавьте просеянную муку и размешайте аккуратно силиконовой лопаткой.
👩‍🍳Выложите тесто в форму для выпечки 20см и выпекайте 25/30 мин при 160°.
👩‍🍳Дайте бисквиту остыть.
-
❗️Полезны факты о бисквите:
🔅правило гласит что для бисквита необходимы равные части сахара и муки на каждое яйцо.
🔅от количества муки и сахара зависит консистенция вашего бисквита . Для более воздушного результата лучше придерживаться 25-30г по отношению к одному яйцу... если же вы хотите более плотный и эластичный результат, то примерно 50г по отношению к одному яйцу.
🔅но и процент муки по отношению к сахару вы тоже можете менять. Больше муки - больше объема и плотности ( лучше для высоких тортов). Больше сахара- более мягкий и рыхлый результат
🔅разрыхлитель обычно в бисквит не добавляется. Именно поэтому запомните использовать исключительно яица комнатной температуры. Они взбиваются намного лучше не теряя форму/ консистенцию. И важно взбивать яица очень долго. Не торопитесь- этот процесс очень важный.
🔅Использовать лучше муку с наименьшим количеством белков (10-12%). Именно поэтом зачастую мука смешивается также с кукурузным крахмалом. Можно также заменять часть муки на какао для шоколадного бисквита.
🔅следить за выпечкой . Не открывайте духовку преждевременно. Желательно не открывать духовку первые 30 минут. Бисквит должен достичь золотистого цвета. Проверьте бисквит на готовность и затем оставьте бисквит в приоткрытой и выключенной духовке остывать на 5-10 минут. Таким образом вы избежите резкой смены температуры и термического шока. Бисквит не осядет.
🔅если ваши бисквит осел внутри, значит он не допекся . Если же он поднялся именно в центральной части и сформировал горку , то возможно температура духовки была слишком высокой.
-
#рецепты

Мой не совершенно идеальный тортик, приготовленный в самый последний момент, но однозначно с большой любовью❣️#деньрождениямужа❤️
-
Вхожу в Новый год с невероятными взрывами энергии и энтузиазма и такими же падениями... не просто, но двигаемся дальше и автомотивируемся как можем❣️
-
На этой неделе я начала бегать💪... и не смотря на то что бег убивает 2 часа моего дня и я с трудом вписываюсь в дневное расписание и все мои домашние дела, с бега я однозначно возвращаюсь домой уже совсем в другом настроении💫 Так что мы на верном пути...
Нас засыпало снегом и на улице просто сказочно красиво, но и также сказочно холодно🥶 Морозко смотрели?? Так вот ... это я каждый вечер пока жду моего сына у горки 🙈😂
Уже в 6:00 вечера он готовый с санками стоит как приведение в ожидании когда я освобожусь🙈
После горки бегом домой , размораживаться и готовить ужин ...
Вроде все в моей жизни спокойно и равномерно... но видимо хочется чего то нового... может путешествий, а может даже переезда, а может просто каких то интересных новостей ... ни чего кардинального, но чего-то хочется ....
Но вернёмся к нашему празднику и конечно же тортику! На мой взгляд это самый простой и вкусный рецепт в мире: заварной крем, бисквит и огромное количество любви! ВСЕ! На это способны все!
Добавить к этому парочку свечек и хоровое исполнение Happy Birthday 🥳 Иииии праздник удался 💫
-
С днём рождения тебя❣️ Чувств в буквах не будет😂 Оставим при себе, но скажу только одно ... Спасибо тебе за то что ты всегда рядом с этой сумасшедшей женщиной😂 Buon Compleanno Amore Mio!

Чамбеллоне на рикотте с вар

Чамбеллоне на рикотте с вареньем👌
-
Ингредиенты:
✔️330г Мука
✔️180г Сахар
✔️1ст.лож. Молоко
✔️200г Рикотта
✔️150г Абрикосовое варенье (или любое другое , но густой консистенции)
✔️4 Яйца
✔️8г Разрыхлитель
✔️Лимонная Цедра
✔️Щепотка соли
-
👩‍🍳Отделите желтки от белков.
👩‍🍳Взбейте желтки с сахаром.
👩‍🍳Затем добавьте Рикотту и цедру, продолжая взбивать.
👩‍🍳затем добавьте муку и разрыхлитель.
👩‍🍳Добавьте молоко.
👩‍🍳Затем отдельно взбейте белки с щепоткой соли до белоснежной и плотной консистенции.
👩‍🍳Постепенно добавьте белки в тесто , аккуратно замешивая силиконовой лопаткой.
👩‍🍳Выложите 1/2 часть теста в форму для выпечки 22-24 см.
👩‍🍳Затем варенье и затем сново тесто.
👩‍🍳Выпекайте пирог 45-50 минут при 180 градусах.
👩‍🍳Проверьте пирог на готовность прежде чем выбрать из духовки.
👩‍🍳Дайте остыть и подавайте на стол.
-
#рецепты

С начинкой 💫
-
Вкратце... готовимся к новому понедельнику... #спонедельниканадиету
-
Последний пирог .... верите?!

Шакшука? Нет😁 Возможно мож

Шакшука? Нет😁 Возможно можно ее назвать Итальянской шакшукой. Принцип приготовления тот же...😁 Только с небольшими изменениями в ингредиентах! Этот завтрак мы готовили вместе с вами в прямом эфире ...
-
Что касается прямых эфиров, Я всё-таки решила вернуться к эфирам на следующей неделе... как только закончатся каникулы 🙈😂
-
Ингредиенты моей «не шакшуки»
✔️Помидоры @mutti_russia желательно пассата
✔️Яица
✔️Оливковое масло
✔️Моцарелла
✔️Базилик
✔️Соль
✔️Перец
-
На мой взгляд моя «не шакшука» больше подходит для завтраков 👌 Более легкая и однозначно легче усваиваемая... оригинальная шакшука всё-таки скорее для бранчей или обедов... ну уж очень там серьезный набор ингредиентов😁
Что скажете?
#рецепты

Физкульт Привет!😂 - В карус

Физкульт Привет!😂
-
В карусели все ваши варианты приложений для занятий спортом!
-
Я всё-таки пока вернулась к моему старому приложению “7 minutes”... Но признаюсь честно ... это настоящие муки 😭! Я люблю бегать, но погода пока не позволяет🥶 Ну может для некоторых и ок , но я в такую погоду всегда умудряюсь застудить спину🤗
-
Теперь.... 🤔 можно было бы провести заодно опрос по диетам... хотя я и их не очень люблю тоже 😭 Предпочитаю просто сокращать количества того что ем 🤏
-
Сил мне! 😂 При этой серенькой серенькой погоде хочется только 😋 жевать, жевать, жевать 🙈

Бывает и такое!
Увидела этот рецепт в одном Итальянском журнале, а точнее только фото в Инстаграмме увидела.... скачала всевозможные программки и даже подписалась на газету в надежде что смогу скачать и приложение к газете, которое как оказалось можно купить только в газетном киоске.😂
Ну и где я в Латвии найду газетный киоск с Итальянскими журналами?!?!🙈🤪
В итоге пришлось мучать мужа и клянчить рецепт у друзей журналистов в издательстве газеты... но я всё-таки получила то что хотела 😂😂
Вы скажете «чего здесь такого особенного?» возможно так и есть ! Ни чего! Но бывает такое что только этот рецепт хочу и только им доверяю 🤷‍♀️
-
КРОСТАТА «CRÈME BRÛLÉ С КАРДАМОН»
-
Вам понадобятся:
Тесто:
✔️150г Мука
✔️115г Сливочное масло холодное
✔️25г Сахар
✔️2-3ст.лож. Вода очень холодная
✔️Щепотка Соль
-
Крем:
✔️500г Сливки
✔️6 Желтки
✔️50г Сахар
✔️Ванилин
✔️1/2 или 1 ч.лож Кардамон
-
✔️Сахар для карамели
-
👩‍🍳Для начала приготовьте тесто!
👩‍🍳Поместите в блендер муку, масло, сахар и Соль и доведите до песочной консистенции.
👩‍🍳Затем добавьте воду ( количество по необходимости ) и замесите до гладкой консистенции.
👩‍🍳Долго тесто не месите чтобы масло не таяло.
👩‍🍳Теперь сформируйте плоский квадрат и заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа.
👩‍🍳Затем выберите тесто, раскатайте и выложите в форму для выпечки 22см.
👩‍🍳Проделайте по основе дырочки вилочкой.
👩‍🍳И уберите сново в холодильник на 30 минут.
👩‍🍳Разогрейте духовку до 180 градусов.
👩‍🍳Достаньте ваш пирог и уложите на основу лист бумаги для выпечки и поверху выложите либо бобовые , либо другую форму для выпечки ( меньшую по размеру) . Вам просто необходимо уложить вес чтобы основа не вздулась.
👩‍🍳Выпекайте 25-30 минут.
👩‍🍳Затем уберите основу и бумагу и выпекайте ещё 15 минут.
👩‍🍳За это время приготовьте крем.
👩‍🍳Смешайте все ингредиенты для крема венчиком и поставьте готовиться на паровой бане.
👩‍🍳Готовьте примерно 10-15 минут помешивая венчиком. Крем должен загустеть.
👩‍🍳Затем выложите крем в готовую основу и поставьте сново в духовку на 30 минут.
👩‍🍳Дайте пирогу остыть.
⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬

La galette des rois ( пирог королей)

La galette des rois ( пирог королей) - простой и вкусный десерт, который едят во Франции 6 января и не только, в честь Трех Королей.
В январе, гуляя по улочкам Парижа, невозможно не заметить количество этих сладостей, выставленных в витринах булочниц.
Средневековая традиция предусматривает, что, съев этот пирог, в день Богоявления (но не только), выберется король. Маленькая фигурка короля (керамическая фигурка или бобовые или миндальный орех...) традиционно спрятана в пироге из слоеного теста, наполненного кремом из франжипани: человек, который случайно находит эту фигурку в своем кусочке торта, становится " Король дня "и имеет честь носить корону, обычно продающийся вместе с тортом. Поэтому будьте осторожны, чтобы не укусить слишком сильно или ещё хуже, проглотить маленький скрытый предмет внутри пирога!🙈
По традиции младший ребенок садится под стол и указывает для кого отрезается кусочек пирога. Когда пирог режется, именно ребёнок решает, кому давать ломтики, чтобы тот, кто их нарезал, не мог обмануть. Часто, как по волшебству, фигурка «случайно» встречается в той порции которая предназначена именно малышу под столом... загадки жизни.😁
-
Вам понадобятся:
✔️2 Листа по 240г Слоеного теста
✔️120г Миндальная Мука
✔️100г Сливочное масло
✔️100г Сахарная пудра
✔️2 Яйца
✔️Ванилин
✔️1-2 Желток для покрытия
-
👩‍🍳Для начала взбейте масло с сахаром .
👩‍🍳Затем постепенно добавьте яица и ванилин.
👩‍🍳Взбейте до однородной и пышной консистенции.
👩‍🍳Затем добавьте муку и размешайте силиконовой лопаткой.
👩‍🍳Раскатайте тесто на рабочем столу по форме 20-22см .
👩‍🍳1 см от края смажьте желтком .
👩‍🍳В середину выложите приготовленную начинку франжипани.
👩‍🍳Спрячьте один миндальный орех 👌🤗
👩‍🍳Затем покройте вторым листом теста.
👩‍🍳Закройте хорошо края и переверните пирог.
👩‍🍳Смажьте оставшимся желтком поверхность и проделайте не глубокие надрезы как на фото.
👩‍🍳Уберите пирог в холодильник на 40 минут.
👩‍🍳Разогрейте духовку до 200 градусов.
👩‍🍳Выпекайте пирог 20 минут и затем снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте ещё 15 минут.
👩‍🍳Дайте пирогу хорошо остыть и подавайте на стол.
-
#рецепты

Поболтаем?💝 - Как дела? Как

Поболтаем?💝
-
Как дела? Как прошли ваши праздники?
-
Мои: Парочку дней на кухне! Остальные 85% на диване! Перед телеком! Чаще всего в жующем состоянии!
-
Под Новый год я уже была готова к диете и при виде холодильника мне дурнело😂
-
Новый год встречала под девизом «ни чего не хочу кроме удобной пижамы, чего-нибудь вкусненького, чашки чая и хорошего концерта по телеку» В итоге, не поверите , но даже шампанского не открыли!
-
Зато 1 января ... примерно в часов 12:00 дня 😂 я проснулась сама как шампанское- игристая , игристая... не известно от куда полная энергии и энтузиазма... по этому поводу я даже открыла бутылку prosecco к незаконченному мясному салату 🥳 Поднимите руку 🙋‍♀️ если есть здесь кто кто закончил мясной салат в новогоднюю ночь?! 🙈😂 Он в принципе, на сколько мне известна традиция, готовится к завтраку 1 января 🤣
-
Так что за выходные 1-2-3 января я поставила установку «убить всех всем не съеденным в холодильнике» дабы в понедельник с чистого листа!
-
Результат: я начала сегодня (4 января -понедельник )👌 диету и заодно посадила на диету всю семью! Уже к вечеру от меня потребовали срочного десерта 🙈🥳 Муж даже о православном рождестве вспомнил🙈 « праздники не закончились» говорит 🥳😂
Благо дома осталось немного печенья савоярди... заварной крем я приготовила за 10 мину .... и вот обмакнув слегка печенье в кофе , покрыв все заварным кремом и присыпав какао .... диета отложилась , судя по всему, до понедельника.🥂
.... но! Я всё-таки удержалась ... сегодня начала заниматься спортом... пока только дома , но как только потеплеет , начнём сново бегать .... главная мысль в голове «не сорвись Ксюша! Держись!»
-
Как обстоят ваши дела ?🤔 между прочим в пятницу планируем прямой эфир 🤗 кто со мной ?

ХЛЕБ БЕЗ ГЛЮТЕНА💫
-
В этом году море планов на различную выпечку и в том числе на безглютеновую выпечку, а начну я с самого простого рецепта 🤗
-
Вам понадобятся:
✔️450г Мука Gluten Free @le5stagioni
✔️1 ч.лож. Мёд
✔️1 ст.лож. Оливковое масло
✔️5г Сухие дрожжи
✔️500г Вода
-
👩‍🍳Разбавите в 1/2 части воды мёд и дрожжи. Оставьте на 10 минут.
👩‍🍳Затем начинайте добавлять муку и оставшуюся воду, постоянно замешивая на низкой скорости.
👩‍🍳Затем добавьте масло и с заключении соль.
👩‍🍳У вас получиться достаточно липкое тесто.
Смажьте глубокую форму оливковым маслом и Выложите тесто. Можете разделить тесто на 2 части и разложить по 2 емкостям не меньше 2 л.
👩‍🍳Сложите все края во внутрь , помогая себе силиконовой лопаткой.
👩‍🍳Теперь опрысните водой, плотно закройте пищевой пленкой и уберите подниматься в тёплое место на 2:30 часа.
👩‍🍳Теперь разогрейте духовку до 250 градусов. Если есть пекарный камень , тоже разогрейте.
👩‍🍳Выложите тесто на камень или на противень и поместите в духовку , на среднюю полку на 20 минут.
👩‍🍳Опрысните стенки духовки водой несколько раз во время выпечки.
👩‍🍳На следующие 20 минут поставьте хлеб выпекать на 1 уровень ниже и если необходимо накройте хлеб фольгой ( если он потемнел) продолжайте выпекать при 200 градусах.
👩‍🍳Затем на последние 5-10 минут включите функцию вентиляции и продолжайте выпекать.
👩‍🍳Прежде чем выбрать из духовки , постучите по хлебу и если звук будет как в пустоту , значит хлеб готов. В другом случае , продолжайте выпекать👌
-
#рецепты

Настрой боевой! Так что рецептов будет не мало!🥳
-
Начнём год с хлеба ❣️ ХЛЕБ МЗ ТУГОГО ТЕСТА💫
-
Вам понадобятся:
✔️300г Вода комн.темп.
✔️10-12г Соль
✔️30г Оливковое масло
✔️550г Мука @le5stagioni “Pizza Napoletana”
✔️9г Сухие дрожжи
-
👩‍🍳Разбавьте Соль в воде.
👩‍🍳Добавьте 1/2 часть муки и масло и замешивайте на медленной скорости.
👩‍🍳Добавьте дрожжи, продолжая замешивать.
👩‍🍳Добавьте оставшуюся муку, продолжая замешивать.
👩‍🍳Добавьте Соль и замешивайте ещё 15 минут.
👩‍🍳Теперь Выложите тесто на рабочий стол и разделите на 4 части.
👩‍🍳Раскатайте каждый кусочек в в длину (см.видео) и заверните достаточно туго.
👩‍🍳Затем сново раскатайте в длину и сново заверните как в видео.
👩‍🍳Теперь накройте и уберите подниматься примерно на 55 минут.
👩‍🍳Затем хорошо разогрейте духовку до 200 градусов.
👩‍🍳Если есть пекарский камень , разогрейте его хорошо.
👩‍🍳Теперь Выложите хлеб и сделайте глубокий надрез на каждом.( см.видео)
👩‍🍳Выпекайте 45-50 минут.
-
#рецепты

Ну вот и я! Все уже наверное

Ну вот и я! Все уже наверное всех поздравили, а я только взялась за телефон🤗
-
Ох ребят... ну что я вам могу сказать... год был ..... ну сами знаете какой ... тут меня дети читают и грубо выразится не смогу 😂
НО!
Мы все дружно пришли к одному выводу... Вкусная еда приготовленная с любовью делает чудеса и делает нашу жизнь немножко лучше😂 Каким бы год не был, на моей страничке кризис не прочувствовался 🙈🤣 Готовили много или даже очень много, пели , танцевали и даже сажали огород....
Люблю вас всех! Поздравляю вас и ваши семьи с Наступающим Новым и Очень Счастливым Годом! Гарантирую что год будет счастливым! Так как готовить будем снова много 😂
Пусть 2021 наполнит ваши жизни энтузиазмом, любовью , бесконечной радостью и новыми начинаниями!!! Пускай все наладиться , пускай мечты осуществятся , пускай позитив ворвётся в ваши жизни с неимоверной силой!Но! И не забывайте 2020 ! Он может и нарушил наши равновесие , Но он нас и закалил! Дал возможность переоценить наши жизненные ценности! Мы научились радоваться мелочам, Стали внимательнее к окружающим миру, нашим близким и осознали что на самом деле нам необходимо совсем немного для полного счастья!💝
С наступающими вас 🎄💫 всем любви и ЗДОРОВЬЯ❣️

Идеи к столу💫 - Год подходи

Идеи к столу💫
-
Год подходит к концу.... Застолье?! Мы дома одни и в этот раз ... на улице объявлен комендантский час.... не то чтобы мы куда то собирались, но всё-таки 😁... так что ужин на четверых ...
дети готовят развлекательную программу 😂 Так что скучать точно не прийдется...
-
После обильного Рождественского ужина хочется чего-то очень простого и вкусного , но в маленьких количествах! «Такое бывает?!» спросите вы😂
Я буду очень стараться🤪
А пока подкидываю вам парочку идей для вашего праздничного стола👩‍🍳
-
#1 Шоколадное салями
#2 Кролик наполненный шпинатом и оливками
#3 Соленый кекс
#4 Бинье с заварным кремом
#5 Рулет с Филадельфией и лососем
#6 Польпеттоне в тесте
#7 Паста с 3 сырами
#8 Павлова
#9 Пармиджана
#10 Утиная грудка в апельсиновом соусе
-
#новыйгод

В сохранённых сториз вы на

В сохранённых сториз вы найдёте процесс приготовления Меренгового торта от @ciprianifood @cipriani ...
Многие попросили повторить в ленте рецепт и я с удовольствием повторяю❣️
-
Вам понадобятся:
-
Бисквит:
-
✔️4 Яйца
✔️130г Мука
✔️130г Сахар
✔️Щепотка ванилина
-
👩‍🍳Взбить яица с сахаром до снежной воздушной консистенции.
👩‍🍳Добавьте просеянную муку и размешайте аккуратно силиконовой лопаткой.
👩‍🍳Выложите тесто в форму для выпечки 20см и выпекайте 25/30 мин при 160°.
👩‍🍳Дайте бисквиту остыть.
-
Заварной крем:
✔️375мл Молоко
✔️100г Сахар
✔️3 Крупных желтка (белки придержите для меренги)
✔️35г Мука
✔️1 Щепотка ванилина
✔️2 Корочки лимона
-
👩‍🍳В небольшую кастрюльку налить молоко.
👩‍🍳Добавить одну вторую часть сахара и лимонные корки.
👩‍🍳Довести почти до кипения.
👩‍🍳Отдельно взбить желтки и 1/2 часть сахара.
👩‍🍳Добавить муку и размешать до однородной консистенции ( без комочков)
👩‍🍳Добавьте постепенно в желтки разогретое молоко, постоянно размешивая.
👩‍🍳Перелейте крем обратно в кастрюльку и поставьте на средний огонь .
👩‍🍳Помешивая венчиком , доведите до густой консистенции.
👩‍🍳Дайте крему хорошо остыть ( не менее 2 часов)
-
Взбитые сливки:
✔️200г Сливки
-
👩‍🍳Взбить сливки и размешать с уже хорошо остывшим заварным кремом.
-
Торт:
👩‍🍳Разрежьте бисквит на 3 части.
👩‍🍳В форму для торта уложите первый слой бисквита и 1/3 часть крема и так все 3 слоя .
👩‍🍳Отложите торт в сторону.
-
Меренга:
✔️5 Белков ( комнатной температуры)
✔️1/2 Лимонного сока
✔️250г Сахара
-
👩‍🍳Взбейте белки с лимонным соком , постепенно добавляя сахар , до снежной и плотной консистенции.
-
Торт:
-
👩‍🍳Покройте торт меренгой .
👩‍🍳Разогрейте духовку до 280° -гриль и поставьте торт на 2-3 мин . ‼️Не передержите!
👩‍🍳Уберите торт в холодильник на 4 часа.
-
✅Buon Appetito!🍰
-
🎈По ссылке в профиле 👉@madewithlovegoodfood вы найдёте приложение для 📲IPhone с 350+ рецептами 🤗!
-
#торт #рецепты #италия #итальянскаякухня

Делюсь рецептом моего гуся

Делюсь рецептом моего гуся . Скажу честно ... искала я рецепт долго , но ни как не могла решится не на один из многих найденых рецептов в интернете🤗
Готовлю не в первый раз , но в этот раз хотелось что-нибудь простое и вкусное ! И вот таким образом сложив несколько советов , рецептов вместе , я пришла к этому результату ! Должна признаться результат всех гостей убедил и очень порадовал! Гусь получился сочный и даже от хрустящей шкурки было сложно отказаться 🤗
Но я уверена в том что секрет рецепта находится в самом гусе! 👌🏻 Гусь конечно же с рынка и покупаю я гуся в одном и том же хозяйстве где и кур, яица, утку , кролика и фазана .... и не только...
-
Вам понадобятся:
✔️3,5кг Гусь или крупнее (Но не советую больше 5-6 кг.. сложно поместить в духовку и долго выпекается)
✔️1кг Яблоки
✔️250мл Бульон куриный или на крайний случай овощной
✔️Соль и Ароматные травки по вашему вкусу ( я использовала тимьян, лавровый лист и розмарин)
✔️Мед
👩🏻‍🍳Для начала я нарезала мелко розмарин, тимьян и смешала с солью . Натерла всего гуся со всех сторон и внутри приготовленной солью и убрала в холодильник на минимум 8 часов.
👩🏻‍🍳Затем вырежьте лишний жир из внутренней части живота и порежьте этот жир на маленькие кусочки . Растопите и процедите . Жир вам понадобится позже для приготовления картофеля и для глазури самого гуся.
👩🏻‍🍳Теперь почистите и нарежьте яблоки дольками. Заполните гуся яблоками , добавив несколько листиков лаврового листа. Закройте гуся либо зубочистками, либо зашейте. Я также связываю лапы для сохранения формы. Я укладываю гуся крыльями вниз . ( таким образом крылья не горят)
👩🏻‍🍳Разогрейте духовку до 200 градусов.
👩🏻‍🍳Поместите гуся в более глубокую противень и добавьте бульон. Накройте гуся фольгой и поставьте в духовку на 1 час.
👩🏻‍🍳Через час возьмите вилочку и проделайте несколько дырочек по коже . Это поможет избавится от лишнего жира. Также избавьтесь от 1/2 части жира в противни. Снизьте температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать.
👩🏻‍🍳Как только гусь начнет румянится ,переверните его . Выпекайте 30/40 минут.
⏬⏬⏬⏬⏬

Вкусный и пышный пирог с цукатами, шоколадом и орешками.
☝️И конечно же все очень просто!🤗
-
Вам понадобятся:
✔️3 Яйца
✔️190г Сахар
✔️150г Мука
✔️125г Раст. масло
✔️80г Крахмал картофельный
✔️50г Миндальная Мука
✔️150г Молоко
✔️16г Разрыхлитель
Начинка:
✔️Шоколадные капельки
✔️Цукаты
✔️Можно изюм и орехи
-
👩‍🍳Для начала взбейте яица и сахар до белоснежной пышной консистенции.
👩‍🍳Затем постепенно добавьте масло.
👩‍🍳Затем постепенно добавьте молоко.
👩‍🍳Теперь добавьте просеянную муку с разрыхлителем и сново размешайте.
👩‍🍳Добавьте миндальную муку и размешайте.
👩‍🍳Теперь добавьте цукаты и шоколадные капельки .
👩‍🍳Размешайте силиконовой лопаткой.
👩‍🍳Выложите в форму 22 см диаметром.
👩‍🍳Выпекайте 45-55 минут при 180 градусах.
👩‍🍳Прежде чем выбрать пирог из духовки , проверьте на готовность.
-
#рецепты #италия

Идеи для рыбного стола🦐 - В

Идеи для рыбного стола🦐
-
Вариантов море, но главная проблема это найти свежие морепродукты и рыбу.
Если такая возможность у вас всё-таки есть , то такой стол на самом деле может порадовать семью и гостей!
В предыдущем посту я вам уже рассказывала о кальмарах. Из закусок вы также можете приготовить салат из морепродуктов по мотивам мясного салата , используя мясо осьминога , кальмары и креветки! Вкусно невероятно, но доступа до осьминога у меня не было и поэтому я решила основываться на других видах рыбных продуктов.
-
🐠Среди закусок я также очень люблю свежую рыбу нарезанную как карпаччо. Вы можете использовать различные виды рыбы... Мои любимые разновидности это тунец, лосось и рыба меч. Все очень просто! Нарежьте очень тонко рыбу и приготовьте соус из оливкового масла, эмульгированного с черным перцем, солью и соком цитрусовых или уксусом в зависимости от ваших вкусов. Вы можете также добавить оригано или свежий зелёный фенхель.
☝️Грейпфрутовый сок очень хорошо сочетается с тунцом, а сок лайма - с лососем; Рыба-меч, напротив, предпочитает кислотность лимона.
🦐По этому же принципу вы можете приготовить свежие креветки, но не забудьте их почистить.
🦐Тигровые креветки можно приготовить на пару и затем полить смесью из оливкового масла, лимонного сока и петрушки.
☝️Запомните! Если рыба вкусная , то я вам не советую ее перегружать соусами! Изобилие соусов/ приправ убивает аутентичный вкус рыбы и таким образом вместо того что бы подчеркнуть вкус рыбы, вы будете есть все одинаковые блюда на основе чеснока или лука или других приправ. Любые приправы необходимы для того чтобы подчеркнуть вкус главного ингредиента , а не покрыть его вкус.
🦐Вы также можете приготовить легкие салатики из свежей рыбы, фенхеля и цитрусовых, используя оливковое масло, сок цитрусовых, перец соль... так же вы можете использовать, тонко нарезанный сельдерей или авокадо или цуккини нарезанные как жульен.
Ну и конечно же тартине или на нашем языке бутерброды с лососем или икрой 🤗

Load More Follow on Instagram

2012 Made With Love – hehe

[elementor-template id=”5808″]