Вы собираетесь в гости и не знаете что с собой взять чтобы удивить друзей ? Я думаю что этот пирог будет беспроигрышный вариант ! Я уверяю вас что ваши друзья и близкие будут в восторге от такого красочного десерта!
Вам понадобятся:
Для пирога:
- 120 г Чёрный шоколад
- 120 г Сливочное масло
- 95 г Сахар
- 3 г Разрыхлитель
- 155 г Яица ( 3 примерно)
- 100г Мука
Для начинки:
- 250 г Молочный шоколад
- 200 г Сливки
Фрукты
- Для начала растопите шоколад на водяной бане. Затем добавьте сливочное масло и хорошо размешайте .
- Теперь взбейте яица и постепенно добавьте сахар , продолжая взбивать ( примерно 10 мин)
- Затем добавьте шоколад и сливочное масло и взбейте всё вместе.
- Просейте муку и разрыхлитель. Добавьте в тесто и хорошо размешайте.
- Выложите в форму ( обратите внимание на форму в видео … внешняя часть 28см и внутренняя 24см )
- Выпекайте при 180° 30 мин.
- Дайте пирогу остыть .
- Приготовьте крем . Поломайте шоколад на маленькие кусочки . Разогрейте сливки почти до кипения ( начнут образовываться маленькие пузырьки.)
- Теперь залейте шоколад сливками при этом хорошо размешивая…. пока масса не станет однородной.
- Теперь дайте вашему крему -ганаш немного загустеть , но не слишком. Он должен оставаться достаточно жидким .
- Теперь можете заполнить ваш пирог. Старайтесь избегать образования пузырьков. Уберите пирог в холодильник на пару часов и после того как крем окончательно загустел , можете украсить ваш пирог ягодами???
Buon Appetito !
