Как я и обещала ,начнем нашу предпраздничную подготовку. И начнем мы с классики Итальянской рождественской кухни , а именно с Пантеоне! Но в этот раз мы будем готовить соленый вариант Панеттоне. 

Вам понадобятся:

4 Яица

350г Мука

120г Растительное масло

2ст.лож. Пармезан

7г Соль

200г Вода

16г Разрыхлитель

250г Сыра (Скаморца, Провела, Голландский или др.)

100г Салами или Бекон

Миндальные орехи

2ст.лож. Белки

Соль

  1. Взбейте миксером яица, воду ,соль, масло и тертый пармезан.
  2. Теперь просейте муку и разрыхлитель и добавьте к взбитым ингредиентам. Все хорошо размешайте до однородной массы.
  3. Теперь добавьте порезанные сыр и бекон и хорошо размешайте.
  4. Переложите тесто в форму (500г) для панеттоне.
  5. Взбейте вилочкой белки с солью и добавьте орехи. Все хорошо размешайте и полейте сверху панеттоне.
  6. Выпекайте панеттоне в разогретой духовке 180 градусов на протяжении 45-50 минут. Обязательно проверьте готовность панеттоне зубочисткой или спичкой . Если понадобится , то подержите еще немного .
  7. Дайте панеттоне хорошо остыть и подавайте на стол.

Сладкий классический панеттоне на закваске вы найдете здесь!

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *