Булочки Бриошь на сгущёнке

Вам понадобятся:

• 200г Вода комн. темп.
• 45г Сгущенное молоко
• 330г Мука (желательно Manitoba)
• 25г Сахар (коричневы или простой)
• 5г Соль
• 50г Холодное слив. Масло
• 8г Свежие дрожжи

1. 🔹Растворите дрожжи в воде и замесите с остальными ингредиентами(кроме масло) до эластичной консистенции. Я замешивала в тестосмесителе.
2. Как только тесто станет эластичным и соберется вокруг насадки вашего тесто смесителя, добавьте масло и продолжайте замешивать до однородной эластичной консистенции.
3. Выложите тесто на стол и проедайте складки пару раз.
4. Затем уберите тесто подниматься в теплое место (+23/25 градуса) Я советую поставить в духовку со включенным светом.
5. Как только тесто удвоиться в размере, разделите на 9 часте и сформируйте шарики.
6. Уберите сново подниматься.
7. Затем проделайте воронки посередине каждого шарика и поместите либо крем , либо варенье…( рецепт заварного крема вы найдете у меня на сайте)
8. Смажьте булочки желтком и выпекайте при 180 градусах примерно 20-30 мин до золотистого цвета.