Вам понадобятся:
Тесто:
- 280г Мука
- 7г Сухие дрожжи
- 65г Сахар
- Лимонная цедра
- 1 Яйцо
- 120мл Молоко
- 40г Сливочное масло
- Щепотка соли
Заварной крем:
- 2 Желтка
- 50г Сахар
- 30г Мука
- 250г Молоко
Для начинки и глазури:
- 100г Изюм
- 3ст.лож Воды
- 2ст.лож Сахар
👩🍳Для начала приготовьте крем.. взбейте слегка яица с сахаром… добавьте муку и взбейте так чтобы не было комочков.. затем добавьте молоко… хорошо размешайте и готовьте на среднем огне до густой консистенции… затем плотно накройте и уберите охлаждаться.
👩🍳Приготовьте тесто..
👩🍳Размешайте муку с цедрой, сахаром и дрожжами.
👩🍳Начните замешивать в тесто смесите добавив Яйцо и молоко.
👩🍳Смените насадку на крюк и продолжайте замешивать тесто ещё примерно 15 мин добавляя сначала масло и затем соль. ( если тесто вам покажется чрезмерно сухим , добавьте немножко молока)
👩🍳замесите до эластичной консистенции.
👩🍳Накройте и уберите в тёплое место подниматься на 2 часа.
👩🍳Залейте изюм водой.
👩🍳Затем раскатайте тесто, распределите крем и хорошо отжатый изюм или шоколадные капли.
👩🍳Затем заверните тесто и нарежьте на части шириной примерно в 2 см.
👩🍳Затем оставьте подниматься ещё на 30-60 мин.
👩🍳Выпекайте булочки на протяжении 15-20 минут при 180 градусах.
👩🍳Приготовьте глазурь. Смешайте сахар с водой и доведите до кипения ( сахар должен полностью в воде)
👩🍳Как только булочки будут готовы , покройте глазурью.