Вам понадобятся: 500г Мука первый сорт или Итальянская «0»150г Молоко100г Пармезан75г Пекорино или другой сыр из твёрдых сортов4 Яйца20г Свежие дрожжи100г Оливковое масло100г Эмменталь или…
Browsing Category Соленая Выпечка
Пасхальный Неаполитанский Пирог
Делюсь рецептом пасхального неаполитанского пирога на закваске и на пивных дрожжах. И так как свинина употребляется не всеми, я советую заменить ингредиенты другими похожими. Жир…
Пасхальный хлеб
А вот и рецепт Пасхального хлеба! Могу заверить каждого из вас что этот воздушный хлебушек не только будет украшением для любого стола , но и…
Хлеб с семечками и орехами
Вам понадобятся:250г Мука высший сорт250г Первый или Второй сорт200г Семян ( тыквенные, подсолнечные, кунжут, мак…)50г Грецкие орехи100г Обновлённая закваска350мл Вода10г Соль Для начала залейте 200г…
Греческая пита
Вам понадобятся:500г Мука300мл Вода3г Дрожжи сухие10г Соль30г Оливковое масло Размешайте муку , дрожжи, соль. Затем добавьте воду и оливковое масло. Сформируйте шарик , накройте и…
Пирог с рикоттой, песто и помидорами.
Вам понадобятся: Тесто:240г Мука160г Сливочное масло ( холодное)Соль6 ст.лож. Холодной воды Начинка:Помидоры100г Рикотта2ст.лож. Песто Для начала приготовьте тесто. Холодное масло ( из морозильника) порезанное на…
Хустящий хлеб без дрожжей
Вам понадобятся:300г Мука ( желательно первый сорт) + мука для рабочего стола и раскатки150г Вода80мл Оливковое маслоСвежий розмарин 1ч.лож. Соль Размешайте муку, соль и мелко нарезанный…
Фокачча Пульезе
Вам понадобятся:300г Мука100г Мука из твёрдых сортов пшеницы12г Свежие дрожжи ( я использовала 150г закваски и выдерживала тесто в холодильнике 24 часа)1 Средний картофель1ч.лож. Соль1ч.лож….
Белый Хлеб Бончи
Вам понадобятся:1кг Мука ( 1 сорт наш или «0» Мука Итальянская)200г Закваска10г Соль700мл Вода Я замешивала тесто руками , но вы можете использовать тесто смеситель….
Хлеб с финиками и мёдом.
Вам понадобятся:1кг Мука Италия «0» или наш первый сорт200г Обновлённая закваска700-750мл Вода10г Соль200г Финики100г Мёд Я замешивала тесто руками , но вы можете использовать тесто…
