Вам понадобятся: 1 этап: 300мл Молоко30г Мука 2 Этап: Приготовленный Ру из молока и муки 590г Мука ( желательно Итальянская 00 или Манитоба … или…
Browsing Category Соленая Выпечка
Детям на пикник
В садике выпускной!Сказали принести что-нибудь, но не сладкое ! Что может быть лучше для детей сосисок в тесте и мини пиццы . Пицца без сыра ……
Хлеб с оливками от Бончи
Вам понадобятся: 500г Мука Италия «0» или наш первый сорт100г Обновлённая закваска400мл Вода5г Соль150г Оливки без косточек Я замешивала тесто руками , но вы можете…
Панцеротти с начинкой
Вам понадобятся: Тесто:500г Мука300мл Вода слегка тёплая3г Сухие дрожжи1ст.лож. Оливковое масло6г Сахар10г Соль Начинка:200г Моцарелла100г Соус из помидорПрошутто котто ( ветчина)Соль, перец по вкусуБазилик Для…
Пирожки с начинкой из сыра- Fiadoni
Вам понадобятся: Тесто:400г Мука2 Яйца100мл Вино100мл Оливковое маслоЩепотка соли Начинка:1 Яйцо300г Рикотта50г необходим сыр Регатино , но где его достать🤯 и именно поэтому я использовала…
Таралли Неаполитанские
Вам понадобятся: Первое тесто:80г Вода100г Мука1ч.л. Сахар2,5г Сухие дрожжи Тесто:400г Мука100г Вода200г Топленое сало150г Миндальная мука15г Соль2ч.л. Чёрный перец Для начала размешайте все ингредиенты для…
Фокачча на картофеле
Вам понадобятся Бига:250г Мука2,5г Дрожжи сухие112г Вода Тесто:80г Мука из твёрдых сортов пшеницы ( можно заменить на первый сорт)20г Цельно зерновая ( можно из польбы)150г…
Фокачча Бончи
Вам понадобятся для теста на дрожжах: 500г Мука нулевая Итальянская или первый сорт375г Вода Холодная35г Оливковое масло10г Соль1,5г Сухие дрожжи ИЛИ 100г Бига35г Коричневый сахар…
