Browsing Category Десерты

Пастьера Неаполитанская

Неаполитанская Пастьера – один из главных символов Неаполитанской кухни. В этом необыкновенно вкусном пироге  пересекаются семейные традиции и классическая кондитерская школа. Согласно древней легенде, Пастьера…

Read More

Кростата с кремом из рокоты и черникой

Вам понадобятся:Тесто:220г Мука1 Яйцо60г Сливочное масло100ш Сахар1ч.лож. Корица Крем:250г Рикотта2 Яйца 70г Сахар60г СливкиЧерника и клюква Размешайте масло с сахаром и корицей. Затем добавьте муку. Затем…

Read More

Десерт ЧИЗКЕЙК без духовки

Вам понадобятся:250г Маскарпоне500г Сливки100г Сахарная пудра250г Сухое печенье типо того что используете для чизкейка120г Сливочное масло 200г Черника50г Сахар1ст.лож. Ликёр 200г Клубника ( я использую абрикосы…

Read More

Клубничный заварной крем

Вам понадобятся:400мл Молоко70г Сахар50г Кукурузный крахмал500г Клубника1 Шкурки лимона3 Желтка Помойте и порежьте ягоды, добавьте шкурки лимона. Залейте молоком и разогрейте слегка. Затем снимите с…

Read More

Sfogliatella Riccia Неаполитанская

Вам понадобятся:Тесто:500г Мука (если есть Итальянская 00 или наш высший сорт)200мл Вода1ст.лож. Мёд 1 Щепотка соль Для смазки теста:250г Топленый свиной жир Начинка:175г Манка175г Рикотта1 Яйцо1…

Read More

Кростата с заварным кремом и земляникой

Вам понадобятся: Крем:4 Желтка ( крупные или 5 средних)400мл Молоко100мл Сливки или замените на 50мл Молока35г Мука120г СахарЛимонные шкурки Тесто:1 Яйцо + 1 Желток280-300г Мука100г…

Read More

Пирог с белым шоколадом и лесными ягодами

Вам понадобятся: Тесто:330г Мука30г Миндальная Мука1 Яйцо170г Сливочное масло20г Вода100г СахарЩепотка соль1ч.л. Корица Начинка из шоколада:300г Белый шоколад200г Сливки Начинка из ягод:200г Брусника200г Клюква1 лист…

Read More