Как вы уже наверное поняли , в Италии супы немного отличаются от наших ! В основном это очень густые супы и обязательно на основе либо пасты, либо риза , бобовых или различных круп.

Супы с пастой конечно же самые распространённые… обычно пасту сочетают с бобовыми или с картофелем /другими овощами… и поверьте результат изумительный!
Я же вчера приготовила суп « паста э чечи» – паста и нут… В моем случае суп приготовлен на скорую руку… без обжаривания моркови или лука… Сократив время ,я обжарила немного бекона , добавила помидорный соус и уже затем нут …. и конечно же немного розмарина ( можно добавить Чили если нравится острое) .
Отдельно отварила короткий и достаточно плотный сорт пасты ( не доварив пару минут до конца , слила воду ( но вода вам эта ещё пригодится . Не выливайте).
Пасту добавила в соус с нутом и на низком огне продолжила готовить ещё минут 5.
Также я добавила корочку пармезана ( у меня оставалась от сыра ) . Эта корочка и вода из под пасты придадут вашему супу кремовую консистенцию. Так что не бойтесь постепенно добавлять оставшуюся воду которую вы сохранили . Паста и нут впитывают жидкость достаточно быстро!
Именно поэтому на следующий день , достав оставшийся суп из холодильника , вы можете добавить немного водички . Суп обязательно загустеет, но вкус будет ещё насыщенней !
Если эти ингредиенты по вашему вкусу , то обязательно попробуйте приготовить , а если что то не понятно по рецепту , то спрашивайте 💕
В моем случае нут я купила готовый ( консервы) А если вы решите использовать сухой нут или фасоль , то обязательно надо предварительно отварить 🤗

1 Comment

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *