Доброе всем утро и хороших выходных! 🎊💐Начнём это утро с рецепта такого красочного, воздушного и очень вкусного сладкого как бинье с заварным кремом☀️🤗
В данном случае есть два способа приготовления этих булочек, жарить в масле или запекать в духовке. Я вам расскажу о втором варианте. Имейте ввиду что для жарки рецепт будет отличаться пропорциями .

Вам понадобятся :

4 яйца (Примерно 210 г)

150 г муки

45 г сливочного масла

250 мл воды

Щепотка соли

  1. Для начала наливаем в кастрюлю воду и добавляем сливочное масло. Как только всё дойдёт до кипения, добавьте муку и начните мешать.
  2. Как только тесто сформируется и начнёт отделяться от стенок кастрюли, образуя на дне белую пленочку, тесто готово.
    Охладите тесто.
  3. Взбейте яйца в отдельной ёмкости и постепенно начинайте добавлять яйца и соль в тесто ,чательно замешивая деревянной ложечкой. Не добавляйте все яйца вместе. Это может затруднить процесс замешивания теста.
  4. Ваше тесто готово. Включите духовку и разогрейте её до 205° (с вентиляцией )
  5. Возьмите кондитерский мешок и начните формировать ваши бинье . Образуйте несколько кругов теста, оставляя серединку пустую.
  6. Выпекайте бинье 25 минут. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и еще 5 минут оставьте Бинье остужаться внутри. Это необходимо для того чтобы они не сдулись при резкой смене температуры . Это же тесто используется для эклеров😉
  7. Затем приготовьте заварной крем  . И кондитерским мешком заполните ваши бинье как на видео . Я заполняла только средину, не трогая внутреннюю часть бинье .
  8. Советую заполнять бинье перед подачей на стол. Не советую делать этого за день или даже ещё раньше. Потому что вы рискуете что они у вас пропитаются кремом и размякнут. Эффект будет не самый лучший. 🙈😉
    Удачи и буду ждать ваших результатов. Высылайте мне фото🙏🏻🤗

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *